Varvara.Vladimirovna's Journal, 20 March 2024

Приятного, Варя 🌸🌼🌸 

Катя, спасибо ☺️ как твоё состояние? Ломки нет на весы встать? 🤭 я б не удержалась 😂😂😂 

Варя, я вчера себе на пару дней сделала целую сковородку тушёной капусты с индейкой. Купила офигенную терку для капусты, теперь тонко и красиво качан капусты могу натереть за 2 минуты 🤣 

Анюта, привет 👋 это такая с двумя ножами?  

Можно теперь попробовать сделать самой квашеную капусту, только рецепты надо добыть) 

Варя, да, с двумя ножами. Она ещё такая большая, как раз для качана, я её на WB заказала, вот вчера протестировала  

Сколько стоит на вб? года два брала за 200₽ здесь в городе. Я, кстати, больше маринованную люблю капусту  

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, болгарский перец сладкий, соль, уксус столовый 9%, вода, сахар-песок, масло растительное Калорийность: 114.9 ККал 

капуста маринуется буквально за несколько суток, в отличие от квашенной 

Капуста белокочанная — 600 гр. Болгарский перец сладкий — 1 шт. Морковь — 50 гр. Масло растительное — 40 гр. Уксус столовый 9% — 1 ст.л. Сахар-песок — 2 ст.л. Соль — 2 - 3 ч.л. Вода — 70 мл. Я правда больше кладу моркови и перца.  

А почему бы и нет 🤔 скоро обед у меня, пожалуй тоже открою баночку кукурузы 🙃 блин в фс зайдешь и стопятьсот желаний появляется😁 это хочу, то хочу... Но я себе все интересное фиксирую, даже иногда делаю 😂 заливное до сих пор не сварила, муж без выходных работает, а мелкий не даст нормально разобрать куру 🥺 

Варь, я взяла не самую дорогую за 469 руб. Спасибо тебе за рецепты, положу все кроме сахара. Я кстати и в магазине квашеную покупаю с пометкой без сахара  

Аня, с сахаром бомба 💣 просто. Вкуснота 😋 попробуй там же немного 🤏, чуть меньше сделай.  

Варя, нет, сахар зло 🤣 Да мне нравится капуста без сахара из магазина, рыбу я солю тоже без сахара и вообще не понимаю, зачем люди при засолке кладут в неё сахар 😅 

Квашеная капуста: на 1кг капусты, горсть тёртой моркови, 20г нейодированной соли. Пересыпать, помять, чтоб сок дала, под гнет, если сока не хватает до гнета, долить воды. И время: постоять 3-4суток. Я морковь добавляю уже в последний день, перемешиваю, раскладываю по банкам, так капуста белой остается.  

Маринованную капусту делаю по-другому. В банку капусту с морковкой, примять, но не плотно. Маринад - уксус, сахар соль, вода. Пропорций нет, просто пробую, чтобы мне он нравился по вкусу, но примерно: 1л воды, 2 ст.л сахара, 1ст.л соли, 2ст.л. уксусной эссенции 70%. Ложки - мерные. Закипятить и горячим залить в капусту. Если утром делаю, мои вечером уже едят. 

iceveil, благодарю за рецепт❤ 

Спасибо 🙏 за рецепты, попробую 🤗