ironfriend's Journal, 03 November 2015

Makronährstoffe im Zusammenhang mit einem Kaloriendefizit und wie sie unsere Hormone beeinflussen

Immer wieder liest und hört man über Kaloriendefizit, Makronährstoffe, IIFYM und ähnlichen Fachbegriffen aus unserer geliebten Fitness- Bodybuildingwelt. Aber was ist wirklich dran an dem Ganzen und welche Aufgabe haben Makronährstoffe wirklich und wie beeinflussen sie den Athleten?

In meiner Tätigkeit als Personal-Trainer werde ich immer wieder gefragt, was es mit der Wertigkeit von Makronährstoffen auf sich hat und ob es der Wahrheit entspricht, dass es ausreicht ein Kaloriendefizit zu haben um Körperfett zu verlieren.

In den letzten Jahren als Trainer habe ich die Beobachtung gemacht, dass man die Aussage „Kaloriendefizit reicht“, auf keinen Fall pauschalisieren kann.

Um zu zeigen was ich damit meine, nutze ich sehr oft den Makronährstoff und Energielieferant Kohlenhydrat als Beispiel.
Was ist also die Aufgabe von Kohlenhydraten im Körper und wie funktioniert ihre Verwertung?
Kohlenhydrate sind langkettige Glukose-Moleküle, die im Verdauungstrakt in einfache Glukose umgewandelt und anschließend ins Blut aufgenommen werden. Somit sind sie ein schneller und effektiver Energielieferant für unseren Körper. Nehmen wir aber zu viel davon auf werden wir „fett“. Grund dafür Fettverbrennung und Fettspeicherung des Körpers hängt in hohem Maße vom Insulinspiegel im Blut ab. Insulin ist ein Hormon, das ausgeschüttet wird sobald der Glukosespiegel im Blut steigt. Glukose wird in Form von Glykogen in Leber und Muskelzellen gespeichert und dient als kurzfristiger Energielieferant. Wenn die Energiespeicher mit Glykogen gesättigt sind, kann die übrige Glukose nicht mehr gespeichert werden und bleibt im Blut Glukosespiegel im Blut steigt an.
Insulin wird ausgestoßen und bewirkt nun, dass die restliche Glukose in Form von Fett als langfristige Energielieferanten gespeichert wird, so dass nur ein geringer Glukose-Anteil im Blut verbleibt.
Zusammengefasst können wir also folgendes feststellen:
Kohlenhydrate sind eine effektiver und wichtiger Energielieferant, können aber bei überhöhter Zufuhr zu Fetteinlagerungen führen. Dazu kommt, dass selbst wenn man sich in einem Kaloriendefizit befindet, ein zu hoher Insulinspiegel den Stoffwechsel verlangsamt. Ab einem bestimmten Punkt wird durch immer wiederkehrende Insulinspitzen die Fettverbrennung teilweise ganz gehemmt.

Aber was hat es nun mit Kaloriendefizit und Kohlenhydratmengen auf sich?
Zunächst muss man wissen, dass Kalorien oder Kalorie eine physikalische Maßeinheit für Wärmeenergie ist und genau darauf basiert auch die „Kaloriendefizit-Praxis“.
Führt man weniger Energie zu, als der Körper braucht, ist er gezwungen dies auszugleichen indem er sich der Reserven, sprich dem Körperfett, bedient.
Diese Aussage ist also absolut richtig, lässt aber den Einfluss der Nahrung (Makronährstoffe) auf unsere Hormone völlig außen vor.

Zusammenfassend kann man also sagen:

Wie viele und welche Kohlenhydrate Du zu Dir nimmst, entscheidet, wie schnell oder langsam Du Fett abbaust, ob Du Fett abbaust hängt aber in erster Linie mit dem Kaloriendefizit zusammen, dass benötigt wird.

Fazit ist also, dass es ratsam ist Kaloriendefizit und Einfluss auf Hormone wie Insulin zu betrachten!