Gracias, Vendetta. La verdad es que es muy sencillo. Me enseñó mi tía. Secas la rosada muy bien. Mezclas 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de especias (por ejemplo, curry o eneldo) con sal. Pon el pescado en la mezcla de harina. Freír en aceite de oliva. Hecho!