Творожный чизкейк с кокосово-белковой шапочкой 🤤 ⠀
⠀
КБЖУ 177,2/12,9/9,2/11,3⠀
⠀
Ингредиенты на форму 18 см:⠀
🔸 150 гр. печенья (у меня "хлебный спас " на фруктозе, вы можете взять без сахара, протеиновые или обычное)
🔸 Фруктовое пюре 90 гр . (у меня манго-банан)⠀
🔸 600 гр. творога (у меня 7%)⠀
🔸 320 гр. мягкого творога ⠀
🔸 4 яйца С0⠀
🔸 30 гр. крахмала кукурузного⠀
🔸 Ванилин⠀
🔸 Сахарозаменитель 10 гр.⠀
🔸70 гр. кокосовой стружки⠀
🔸70 гр. яичных белков⠀
⠀
1. Первым делом включаем духовку и греем ее до 180С. Тем временем готовим основу. Перемалываем печенье и смешиваем с фруктовым пюре. Выкладываем на дно формы, выравниваем и отправляем на 10-15 минут в духовку.
2. Для твороженной части смешиваем творог, мягкий творог, яйца, сахарозаменитель и ванилин и хорошенько перемалываем до однородности.
3. Добавляем крахмал и перемешиваем.
4. Готовим кокосовую шапочку, в блендере взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарозаменитель по желанию, и кокосовую стружку (в этот момент лучше перемешивать лопаткой).
5. Достаем из духовки песочную основу и выливаем тесто, затем распределяем белково-кокосовую смесь.
6. В духовку на 180С на 40-45 минут.
7. Лучше дать остыть в открытой духовке.