LydiaG81's Journal, 21 June 2022

Estrenamos temporada de helados (que ya era hora!) Y experimentando mezclas, me he sacado de la manga el que de momento será mi helado favorito de todos los que he hecho. "Magnum" de plátano y cacahuete 🥜🍨 200ml de nata para montar 2 plátanos 2 cucharadas generosas de crema de cacahuete crunchy (la mía del mercadona) 1cucharadita rasa de goma xantana (la tenéis en Amazon o herbolarios) Edulcorante si gustáis, yo usé unos 15gr de eritritol Topping chocolate 85% , blanco sin azúcar, aceite de coco y cacahuetes picados. Montamos en un bol la nata, le añadimos el edulcorante al gusto y reservamos. En un plato hondo machacamos con el tenedor los plátanos, los míos estaban a punto de morir, los dejo madurar porque le dan más dulzor a las recetas, y después le vamos añadiendo la crema de cacahuete mezclándolo, por último la cucharadita de goma xantana y una vez tengamos la mezcla homogénea unimos poco a poco con la nata de forma que quede bien mezclado. Ponemos en los moldes, yo puse un poquito de mezcla y añadí por el medio más crema de cacahuete y la tapé con otra capa para que fuesen rellenos, después a congelar, yo los tuve un día prácticamente. Para cubrirlos no tiene más ciencia que derretir los chocolates con el aceite de coco y bañar los helados. Poner pronto los cacahuetes o lo que queráis añadirle porque nada más los bañas el chocolate solidifica. NOTA: La goma xantana es un espesante natural que hace que los helados queden muy cremosos y no cristalicen, para mi ha sido todo un descubrimiento, jamás pensé que yo crearía un helado tan rico y con esa textura. Aviso! Llenan mucho! Cosa que agradezco para no caer en la tentación de comer más 🤣🤣🤣  

Se ve tremendo 🤤 

Tienen muy buena pinta, tengo que ver si consigo en algún momento unos moldes de esos 😊 

Te copio con permiso  

Jordi, lo está y es fácil de hacer, quizá tengan calorias parecidas a los comprados pero son más sanos seguro, para quitarle calotias con no bañarlos totalmente de chocolate ya está. Succu 16 euros en la página de lekué y tb tienen todo de esa marca en el Corte Inglés, si no en Amazon hay también. Nativi, todo tuyo para eso es. Y en mi perfil hay más cosas, comprobarás que uso mucho el plátano porque me encanta jajaja.  

esto es dar envidia gratuita!! 😭😭😭 

Que por uno controlando los macros del día no pasa nada 😜 No hay que renunciar a ciertos placeres de la vida jajaja