Nataliya_1973's Journal, 03 November 2020

Сегодня много букв у меня.
Скорее всего этот торт нужно было приготовить с более благородным ягодами,
с малиной например, с черникой, с голубикой…
Но кто то же должен есть черную смородину, которой у меня вагон🙈😜.

Кбжу 164/6/12,5/6 на 100 гр.

Иногда мне кажется, что замена сахара на фитпарад лишает многих прелестей все десерты🤔.
Но пока, я все таки готовлю с ним,а мысли всякие есть…

Меня захватил мусс! Пломбир!
В самое сердце💘, навсегда💞, надолго💓. Сначала в рецепте, потом в живую.
Он сказочный на вкус,волшебный, очень сливочный, нежный, плотный, он идеальный.

Итак, рецепт.

Сначала приготовим компоте:
✔Смородина ягоды- 100гр
✔Пюре из ягод- 50 гр
✔ФитПарад -10гр
✔Желатин-4 гр➕⤵
✔Вода 1:6=24 гр
Распустить желатин для набухания. Проварить ягоды и пюре с фитпарадом 2 минуты, выключить, ввести желатин, хорошо перемешать. Выложить в форму/кольцо d15см(Низ-пищевая пленка) и убрать в морозилку.

Готовим смузи:
✔Пюре из ягод 100гр
✔Желатин-5гр⤵➕
✔Вода 1:6=30гр
✔ФитПарад - 10гр
✔Мягкий творожок0%-115гр.
Повторить ☝действия как с компоте, когда масса остынет смешать с творожком и выложить в кольцо поверх компоте. Оставить в морозилке на пару часов.

Для бисквита:
✔2белка(яйца С0,желтки накрыть плёнкой и убрать в холодильник)
✔Мука-40гр(можно наверное меньше)
✔Масло растительное-10гр
✔Молоко-15гр
✔Фитпарад-6гр
✔Разрыхлитель-3гр
✔Смородина ягоды-25гр
Смешать взбитые до пиков белки с молоком и маслом с просеянными сухими ингредиентами. Выпекать в форме 16 см 15 минут при 160°.
Готовый бисквит убрать в холодильник, позже перед сборкой пропитать теплым молоком(10гр) с фитпарадом(1гр).

ООО, теперь моя любимая часть-это суперский сливочный мусс💞 Пломбир💘
✔Молоко - 150гр
✔Желтки-2шт
✔ФитПарад -10гр
✔Ванилин
✔Желатин-8гр➕⤵
✔Вода 1:5=40гр
✔Сливки 26%-150гр
✔Творожный сыр креметте-200гр
Желатин Распустить в воде, оставить для набухания. Подогреть молоко с ванилью до кипения. Смешать желтки с фитпарадом. Аккуратно добавить 1 ст.л.молока, перемешать, повторить и вернуть желтки с молоком в сотейник. Непрерывно помешивая венчиком подогреть смесь до 82°.
Ввести желатин, перемешать. При температуре 35°смешать с сыром комнатной температуры и полу взбитыми сливками.

Сборка "верх ногами". Форму для муссового торта заполнить на ¼ сливочным муссом, убрать на 30 минут в холодильник. Достать из кольца компоте+смузи, выложить в форму, следом ещё ⅓ сливочного мусса. Снова в холодильник. Достать выложить весь мусс, закрыть бисквитом и заморозить,часов 5-6.Торт вынуть из формы, перевернуть.

Приятного аппетита!

Инстаграм tvorcheskaya_pp.

Diet Calendar Entry for 03 November 2020:
2250 kcal Fat: 122.25g | Prot: 133.74g | Carb: 151.97g.   Breakfast: Перекресток Багет Пшеничный с Чесночным Маслом, Сочинский Мясокомбинат Пастрома Сочинская, Торт с Муссовым Кремом Пломбир и Смородиной, Кофе Эспрессо, Сырники в Духовке Творог 0, Сырники с Творожным Сыром, Творог 0% и 5%. Lunch: Pomato Резаные Помидоры В Собственном Соку, Торт Задрот с Сливочносырным Кремом, Жареное или Запеченное Куриное Крыло (Кожа Съедена), Рис Припущенный с Морковью и Луком. Dinner: Пятерочка Яблоко Сезонное , Петелинка Куриные Сердечки Вареные, Чай с Лимоном, Торт с Муссовым Кремом Пломбир и Смородиной, Перекресток Багет Пшеничный с Чесночным Маслом. Snacks/Other: Пятерочка Банан. more...

270 Supporters    Support   

1 to 20 of 24
Comments 
Класс 
02 Nov 20 by member: jzhukovars
Мне кажется, что черная смородина очень яркая и благородная 
03 Nov 20 by member: SDlyutrov
Вот это красотища! 
03 Nov 20 by member: FBBsovsemNePro
красиво и вкусно 
03 Nov 20 by member: EkaterinaKho20
+ 
03 Nov 20 by member: Elenamalchenko14
Наталья - Это восхитительно 👍👏😋 пока читала влюбилась, а увидела аж захлебнулась 🤤😋 
03 Nov 20 by member: Ирина Чапчикова
а тутааа...шедевры вкусняшные😋😋😋 
03 Nov 20 by member: upochka
Я ооочень лю смородину в тортах!  
03 Nov 20 by member: mineli555
Как же это красиво! По рецепту, я тоже влюбилась в ваш пломбир и в ближайшее время хочу его попробовать сделать! Скажите , креметте можно заменить на любой творожный сыр? 
03 Nov 20 by member: vanilla2017
Это шедеврально! Красиво, сочно, вкусно, кисло-сладко. Супер! Но это прям профессионслизм, опыт и оснастка нужны, для меня сложно приготовить такой десерт.  
03 Nov 20 by member: Анка жрун
vanilla2017 конечно.  
03 Nov 20 by member: Nataliya_1973
Ве, ер добрый всем. Вот этот крем муссовый пломбир я добавляла в предыдущий торт задрот с клубникой. Там я не ждала, пока застынет, просто залила, положила бисквит и поэтому он корявый. Дело в другом, он сочетается с бисквитом идеально. На следующий день торт ещё вкуснее. Пробуйте готовить этот крем, он необыкновенный.  
03 Nov 20 by member: Nataliya_1973
Красотаааааа 🤤🤤 
03 Nov 20 by member: lizer69_69
Если не нравится привкус фитпарад, попробуйте пребиосвит. Я на Вайлдберриз беру. Он без стевии, на эритрите, который привкусов не имеет. Плюс он с пребиотиками ) Есть ещё с глицином, у меня сейчас такой. Он примерно в два раза слаще фитпарада и выходит дешевле из-за этого 
03 Nov 20 by member: Shurianna
а я чёрную смородину больше всех люблю...  
03 Nov 20 by member: Zozzik
Shurianna я это знаю, спасибо. Я мысль высказала не о вкусовых каче твах сахарозаменитель. Я имела в виду другое, дело не во вкусе. Дело в свойствах любого сахарозаменителя . Даже объемный сахзам не может сдружиться допустим с меренгой, его не реально Взбить с яйцами до классной пены и т.д. Не тот эффект совершенно. В этом рецепте крема нормально получилось замена сахара на сахзам. Но есть десерты, где сахар нечем заменить.  
03 Nov 20 by member: Nataliya_1973
🥰🥰 пошла покупать миксер 
03 Nov 20 by member: murnyash
Ого😳😋😋😋что Вы делаете только решила вообще без сладкого недельку посидеть😉 , это же такая вкуснотищааа🥧🍰 
04 Nov 20 by member: KIRA15051976
Скажите пожалуйста, а сыр творожный можно на Рикоту заменить?  
04 Nov 20 by member: KIRA15051976
KIRA15051976 не уверена. Смешивается в конце все (желток, молоко, сливки, сыр) миксером, рикотта может отслоиться, она миксер не любит.  
04 Nov 20 by member: Nataliya_1973

     
 

Submit a Comment


You must  sign in to submit a comment
 

Other Related Links

Members



Nataliya_1973's weight history


Get the app
    
© 2024 FatSecret. All rights reserved.