ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРО САХ.ЗАМ :3333
Действительно, сладкий вкус может стимулировать выработку некоторого количества инсулина для подготовки организма к поступлению углеводов в кровь.
➖За это отвечает цефалическая фаза пищеварения, которая активно работает ДО попадания пищи в желудочно-кишечный тракт, когда пищеварительные процессы запускаются при участии мозга.
-Условнорефлекторная регуляция связана с ожиданием пищи, представлением, с ее видом, запахом, обстановкой приема пищи. "Аж слюни потекли"- это как раз про неё.
-Безуслонорефлекторная регуляция связана с раздражением рецепторов ротовой полости и глотки во время жевания и глотания пищи.
➖Но, во-первых, данная фаза пищеварения запускается не только в ответ на сладкий вкус, а на все вкусы и даже, как мы выяснили, просто от представления еды.
➖Во-вторых, сама логика неправильная. Адаптация гормональных стимулов, после того как не поступило "обещанных" углеводов, должна приводить наоборот к снижению инсулинового отклика: если инсулин выделили больше нужного, то в следующий раз смысл его вырабатывать?
✖️ Теперь к исследованиям.
Их, конечно, мало, но большая часть не показывает заметных реакций выброса инсулина (список литературы прикрепляю).
➖Например, аспартам заметного инсулинового отклика не вызывает. Сукралоза тоже не показала существенного влияния на цефалическую фазу выработки инсулина и даже на аппетит.
Судя по общей картине исследований, только от сахара есть заметный отклик.
И по традиции, ваши предложения на какую тему след пост, всё зависит от вас мои ппшницы :3
