|
А кто уже начал готовить на НГ ночь, тот я 😁 барашек под наршарабом. Пусть маринуется до часа Х. Люблю выдержанное в маринаде мясо ☺️
Diet Calendar Entries for 29 December 2021:
|
2168 kcal
|
Fat: 70.85g | Prot: 120.93g | Carb: 261.49g.
Breakfast: Буше Хлеб Ржаной с Тыквенными Семечками, Тысяча Озер Сыр Лёгкий 15% Фасованный, Яйцо, Иней Балык Сырокопчёный, Хайнц Кетчуп Томатный. Lunch: Куриное бедро, Картофель Отварной, Буше Хлеб Ржаной с Тыквенными Семечками, Грибной суп. Dinner: Фрукторешки Цукаты Ананаса , НЕВА Зефир "Лянеж" Ванильный, Тысяча Озер Сыр Лёгкий 15% Фасованный. Snacks/Other: Окей Груша Конференс, НЕВА Зефир "Лянеж" Ванильный. more...
|
|
 Comments
Я бы этого барашка хотела попробовать😋🥳🎉Саша, с Наступающим)))
29 Dec 21 by member: Zvel
|
29 Dec 21 by member: Анка жрун
|
С Наступающим!!! Баранину так ещё не готовила))) с удовольствием бы поделилась, Наташ! 😁🤗🥂 у меня под неё марочное сухое испанское припасено ☺️☺️☺️
29 Dec 21 by member: gwirr
|
ооо вкуснота...я только ноги выиащила((((еды не покупала даже😄😄😄😄😄
29 Dec 21 by member: Анчоус12
|
У меня Седло барашка в абхазкой аджике...
29 Dec 21 by member: Зима Желановна
|
Шикарный будет барашек на НГ!!!😋🥰😉🌹👍
29 Dec 21 by member: 3volk
|
уверена, что будет вкусно) я ничего не готовила пока) и не уверена что буду))) пока кулинарная муза меня не посетила. и если она не прилетит, сделаю один салат с языком, который обещала к столу в гостях
29 Dec 21 by member: Марья__Моревна
|
Мясо под наршарабом - божественно 😍😍😍 Тоже люблю мариновать долго
29 Dec 21 by member: Annika_V
|
О, тоже с утра начала)) и тоже замариновала баранину ))
30 Dec 21 by member: maria7002806
|
А можете написать рецепт более подробно?
30 Dec 21 by member: Liza_N
|
Рецепт тут больше касается особенностей термической обработки. Сначала мясо нужно запечатать, я этим шагом обычно пренебрегаю😁, мясо ещё ни разу от такого демарша не пострадало 😅. Противень застилаю фольгой, на неё пергамент. Не люблю непосредственный контакт пищи с фольгой, мне это ощутимо портит вкусовые ощущения. Сверху тоже кусок пергамента и укрыть фольгой, в которой проделать несколько небольших отверстий. А дальше 2-3-4 до 6 часов в духовке в зависимости от размеров, толщины и жилистости куска. Температура низкая, внутри куска мяса должно быть около 70-75С, если есть термощуп, ориентироваться лучше по нему. Если нет, то 3 часа на 130С обычно неплохо заходит, если куски не очень крупные. Конкретно тут я прозреваю шестичасовой геморрой на 80-90С 🙈😅 Но это тоже все смотрится по готовности.
30 Dec 21 by member: gwirr
|
30 Dec 21 by member: Liza_N
|
Постскриптум: 5 часов оказалось мало. Половину обглодали, вторую половину оставила томиться на ночь на 120
01 Jan 22 by member: gwirr
|
02 Jan 22 by member: Gi@nni78
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment
|
|
|
Other Related Links
Members
|
gwirr's weight history
|